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以前從來沒有想過,『蔥蛋』會是一道菜。

年輕時,我只吃剛好熟、又不能太焦的荷包蛋。

每次在外面吃,為了這『剛好熟、又不能太焦』,總要跟老闆溝通一番。

(以前,脾氣真的比較大。)

老闆要是做出一道我不喜歡的菜,我是會不吃、走人的那種。

不吃、走人真的很瀟灑。

我以前常常想為自己這麼『飄撇』鼓鼓掌。

不過,回到現實面~錢還是得照付。

現在想想:我以前還真常跟我的荷包過不去呢!

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@還是只有兩樣:

準備蔥蛋,真是世界無敵、超級簡單。

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每次想到,TOBY邊吃蔥蛋、邊說:『這蔥蛋不錯』的畫面。

我超想跟種蔥的農民簽一下採購契約。

請他們定期幫我宅配到我家。

@食材放大鏡:

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1、青蔥幾支。

(眼尖的人一定知道,

這道蔥蛋,其實用不了這麼多的蔥花。

沒辦法!我把準備的這幾支蔥都切了。

剩下的蔥花超好用。

煮蛋花湯、皮蛋豆腐都很好用。)

2、蛋3顆。

3、不在照片中的鹽巴少許。

@製作步驟123:

想吃蔥蛋的人,請你跟我這樣做!!!

1、青蔥洗淨,切成蔥花。

(手容易酸的,家裡沒有囉唆食客的。

可以切大段一點)。

2、取一個大碗,將3顆蛋打散。

(相信我,碗大一點比較好攪拌。)

3、蔥花和蛋汁合體。

4、熱平底鍋,放入步驟3的蔥花和蛋汁。

(記得要有點耐心。

不要一倒下去就猛翻,這樣蔥蛋會變很醜喔!)

5、7、8分熟時,加入鹽巴。

6、裝盤囉!

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家裡有考生、學子的家庭,常常會準備蔥到文昌宮拜拜。

用拜拜過的蔥來做這道蔥蛋,真的很不錯喔!

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琦妙俱樂部

maewmiao 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • fandywu
  • 哈囉!好久不見!

    蔥蛋也是我們家飯桌上的家常菜喔!
    是一道經濟又實惠的好料理!^^
  • 很想念耶~~~
    最近很忙吧!
    以前我都是吃蔥爆XXX之類重口味的料理。
    這次是應食客要求,嘗試了一下。
    (還好口碑還不錯!)
    最近最受不了的就是:每天飯後、睡前,都會有人跟我點菜。
    又不是餐館~~
    害我每天睡前,腦袋裡面浮現的都是『這道XXX該怎麼煮』???
    都不能好睡覺~好不容易退掉的黑眼圈,又回來找我了!!!

    maewmiao 於 2011/10/06 08:28 回覆