前一陣子高麗菜便宜到～我都要為農民哭了。
（自從認識富成兄這種從事有機溫室的農友。
我對於農民辛苦種植的作物，都很珍惜、盡量不浪費。）
收拾起鬱悶的情緒，我做了一件事～跑到市場去買N顆高麗菜。
然後，將它們變成炒高麗菜、煮蔬菜湯、醃泡菜……等。
每天努力絞盡腦汁，希望將它們變成『美味又健康』的食材。
某天，逛黃昏市場、隨意採買時，眼前的水餃攤提醒我了：
只要將高麗菜～～～包成一顆顆的水餃。
不就解決新鮮高麗菜不容易『大量保存』的困擾了嗎？？？
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
說句實在話，除了小時候幫媽媽捏過幾顆不成形的水餃。
我這輩子還沒真正自己備料、包好一顆水餃過。
連高中的家政課也讓我躲過一劫。
不管了，再遲疑下去，那天才包得出一顆水餃呀！！
包水餃的所有工具～～就這些了。
絕對沒騙大家，很多人連這個包水餃工具都不用。
（這句話當然是送給某次有來『象徵性』包一下的TOBY囉！）
＠食材放大鏡：
1、高麗菜1/4顆。
2、絞肉少許。
（這次用的是COSTCO的豬絞肉。）
3、各式香料少許。
（不外乎黑胡椒、白胡椒、鹽巴等等。
其實香料這一項，大家隨意就好。
畢竟，有人喜歡重口味，有人喜歡清淡些。
只要包出來合家人口味就好了。）
4、水餃皮。
（一包30元的水餃皮，大約可以包出50～60顆水餃。）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
接著，50幾頻道的新聞台們輪流陪我度過那有點漫長的包水餃過程。
從最初的幾顆水餃～～～
變成一整盤的水餃！！！
這盒水餃看起來～美多了！！！
實在太不常包水餃了，手會有點酸。
每次我大概都是包這樣的份量。
（一整顆高麗菜我大約分成4天才全部包完。）
比起買現成的水餃，雖然比較累。
不過，可以幫到辛苦的菜農又可以吃到健康的食材。
心裡還是蠻高興的～～～
留言列表
