高中是我身體最差的一段時期~~    

媽媽為了幫我補充元氣,有一段時間,我每天得嗑掉一顆人参燉的豬心。

那時的我,並不特別覺得豬心好吃,反而覺得是某種酷刑。

現在想想,那段時間後,我確實不會在朝會時又莫名暈倒。

想來媽媽這道人参燉豬心湯,還真是綁我補足了氣呢!!

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最近,我和AMY都有種氣血不足的感覺。

剛好到市場時,豬肉攤販剛好有賣豬心,成就了這道麻油薑爆豬心~~

步驟超簡單,沒算買食材、備料的部分,幾乎就是2個步驟而已。

步驟1:用麻油稍微炒一下切好的薑片。

(稍微炒一下就好了,麻油炒太久的話會變苦喔!)

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步驟2:將之前稍微川燙過的豬心下鍋一起炒。

(因為買回家就要煮了,所以,直接請攤販幫忙把豬心切片。

如果買回家沒有立刻料理的話,攤販建議是整顆豬心先川燙後再切片。)

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是的!這道麻油薑爆豬心已經完成囉!!

(哈!看著心都暖了~~)

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原本只是想幫自己和AMY補補氣,沒想到AMY意外捧場。

很高興她和我一樣~開心享用這道美食!!

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