我以為,蕃茄炒蛋應該只會出現在自助餐的餐檯上。
某天,正在思考『今天要煮什麼好呢???』
眼睛突然瞄到~冰箱裡,原本準備要打蔬果汁的蕃茄。
就這樣,蕃茄炒蛋變成我家的口袋菜之一。
這道好吃又營養的蛋料理~超下飯的。
有機會,大家都可以試試喔!
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@就是這兩樣:
有下廚的人,一定會發現一件很慘忍的事。
那就是~蛋的品質真的有差。
這古早蛋是家裡媽媽到光華新天地旁辦活動時,
為了『振興農業經濟』而買回來的。
(每次到有機會到那邊時,我也都會盡量捧場一下。)
原本正傷腦筋~那外面會不會買不到???
蛋的用量很大,如果需要時,還要請產地宅配。
這樣有點緩不濟急吧!!!
還好,後來媽媽告訴我:頂好WELLCOME也有賣喔~
下次想吃古早蛋時,我會自動到WELLCOME報到。
@食材放大鏡:
1、牛蕃茄2顆。
(剛開始使用牛蕃茄料理時,真的很不習慣。
總是邊切邊罵:這皮會不會太厚了???
後來才發現:用刨刀先將皮削掉,就很好處理了。
從此,我終於可以不用再對著蕃茄碎碎念了。)
2、蛋3顆。
3、不在照片中的鹽巴少許。
@製作步驟123:
在家、輕輕鬆鬆就可以吃到外面賣的菜色。
讓我每隔一段時間就會炒一盤。
1、蕃茄洗淨,外皮刨掉、切成丁狀。
2、取一個大碗,將3顆蛋打散。
3、熱平底鍋,先炒蕃茄、再加入蛋汁。
(既然是蕃茄炒蛋,大家就賣力地炒吧!)
4、7、8分熟時,加入鹽巴。
5、裝盤囉!
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想吃濕一點、口味重一點的,可以加一點蒸魚醬油。
看起來色澤會很漂亮,也很可口喔!
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