這一家鹽酥雞，真的是從小吃到大。
在我阿爸阿母買了一段時間後，有了驚人發現。
原來，老闆、老闆娘是我高中同學的爸媽。
從此～只要阿爸阿母說"晚上要去北港散步"。
他們車子發動的時候，就會聽到我高喊：
記得幫我買魷魚和雞背喔！！
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照理說，我應該要好好介紹一下鹽酥雞叔叔的店。
但隨著叔叔嬸嬸年紀慢慢大了，加上這幾年身體狀況不是那麼好。
目前鹽酥雞攤子，已經交棒給下一代。
原本以為有妹阿接棒，鹽酥雞絕對不會斷貨。
又幾年下來，經常缺人手的妹阿，絕對轉型。
將原本熱騰騰的宵夜，改成真空包裝的冷凍炸物。
想吃什麼，上網手指點一點就送到家。
聽說，網路訂單就接不完呢！
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想寫這篇食記，單純是抱持紀念老店的心情。
心裡慶幸著：回老家最愛吃的鹽酥雞，有二代願意接手。
不至於，像上一篇文章中的無招牌鹵鴨•飯•麵•粥～面臨關店命運。
＠就是這麼澎派：
因為久久才回一次老家，每一餐阿母都煮得超豐盛。
這4袋，已經特別請阿爸阿母～買少一點了。
這就是我從小吃到大的雞背，喜歡它的同好超多。
後來都要先預訂～有幾次偷懶就吃不到了。
這裡面的百頁豆腐，Amy真的是從小吃到大。
躲在下面的芋粿，則是嫂嫂的最愛。
吃鹽酥雞必點的～絕對是"招牌鹽酥雞和魷魚"。
沒看錯，我家吃這兩樣東西，已經不是大份就可以解決的事了。
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＠更大手筆的來了：
雖然阿爸阿母出發前，我依然有交代：
晚餐已經吃很多了，東西不要買太多喔！
但隨著Amy長大，很多時候她都沒有放假。
我們回老家的次數，真的是"逐年遞減"。
阿爸阿母絕對不會錯過這種～餵飽我們的機會。
話不多說，先上一袋鹽酥雞和魷魚。
這就是傳說中的～銀絲卷和雞屁股啦！
銀絲卷是只有阿爸出手，才會出現的炸物。
對我而言，銀絲卷就是關於阿爸的回憶。
這甜不辣和蘿蔔糕，跟新加坡的都不一樣。
現在很後悔，當初沒有一直吃一直吃。
喔！這雞背和米血，光看就知道～超級酥脆的。
我小時候超喜歡吃雞脖子，阿爸每次都會損我：
妳不是最喜歡雞脖子嗎？怎麼不趕快拿去吃？
年輕時，覺得阿爸這樣說～有點機車。
長大後漸漸發現，這應該是阿爸表達愛的方式啦！
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