close
以前從來沒有想過,『蔥蛋』會是一道菜。
年輕時,我只吃剛好熟、又不能太焦的荷包蛋。
每次在外面吃,為了這『剛好熟、又不能太焦』,總要跟老闆溝通一番。
(以前,脾氣真的比較大。)
老闆要是做出一道我不喜歡的菜,我是會不吃、走人的那種。
不吃、走人真的很瀟灑。
我以前常常想為自己這麼『飄撇』鼓鼓掌。
不過,回到現實面~錢還是得照付。
現在想想:我以前還真常跟我的荷包過不去呢!
**********************************
@還是只有兩樣:
準備蔥蛋,真是世界無敵、超級簡單。
每次想到,TOBY邊吃蔥蛋、邊說:『這蔥蛋不錯』的畫面。
我超想跟種蔥的農民簽一下採購契約。
請他們定期幫我宅配到我家。
@食材放大鏡:
1、青蔥幾支。
(眼尖的人一定知道,
這道蔥蛋,其實用不了這麼多的蔥花。
沒辦法!我把準備的這幾支蔥都切了。
剩下的蔥花超好用。
煮蛋花湯、皮蛋豆腐都很好用。)
2、蛋3顆。
3、不在照片中的鹽巴少許。
@製作步驟123:
想吃蔥蛋的人,請你跟我這樣做!!!
1、青蔥洗淨,切成蔥花。
(手容易酸的,家裡沒有囉唆食客的。
可以切大段一點)。
2、取一個大碗,將3顆蛋打散。
(相信我,碗大一點比較好攪拌。)
3、蔥花和蛋汁合體。
4、熱平底鍋,放入步驟3的蔥花和蛋汁。
(記得要有點耐心。
不要一倒下去就猛翻,這樣蔥蛋會變很醜喔!)
5、7、8分熟時,加入鹽巴。
6、裝盤囉!
**********************************
家裡有考生、學子的家庭,常常會準備蔥到文昌宮拜拜。
用拜拜過的蔥來做這道蔥蛋,真的很不錯喔!
全站熱搜
留言列表